НАШИ ПРЕИМУЩЕСТВА

Нейтральна и безопасна. Службы контроля производят более 20 проверок в день на сохранность всех полезных качеств молока, которое обеспечивает максимально изысканный вкус сыра чечил.
В своем составе сыр Чечил содержит кальций и фосфор, которые благотворно влияют на ногти, волосы и всю костную систему (католизатор). Сыр помогает развиваться и расти организму. Придает человеку силу и энергию.
Производят чечил из свежего коровьего пастеризованного молока с пониженной жирностью, которое сквашивают с помощью сычужного фермента животного происхождения.
Сыр Чечил закладывается в пакет, после чего укладывается в камеру вакуумного упаковщика открытой стороной на сваривающую планку. После закрытия крышки упаковщика включается вакуумный насос и начинается откачка воздуха из камеры. После откачки воздуха происходит запайка пакета.
Оптимальный температурный режим при хранении большинства сортов и видов сыра колеблется в пределах 4-8°С.
При более низких температурах и во время заморозки сыр теряет свою форму или начинает крошиться, расслаиваться. Помимо этого искажаются его специфические вкусовые свойства.
При температуре выше 10-15°С меняется консистенция (структура) и вкус молочного продукта и начинается прогрессивный рост патогенных микроорганизмов .
Немаловажным требованием сыра чечил является соответствующее хранение. У нас установлено последнее холодильное оборудование, которое сохраняет все качества сыра чечил.

НАШ АССОРТИМЕНТ

Козий
Цветной веник
Спагетти маленькие
Прозрачный веник
Прозрачные палочки
Спагетти
Россия
Российский
Козий палочки
Козий спагетти

Как и из чего мы готовим
наш "чечил"

Молоко заливается в сыродельную ванну. Где происходит закваска молока сычужным ферментом. После необходимо чеддеризировать сырную массу, переворачивать руками, затем слить остатки сыворотки.
Далее сырная масса вручную растягиваются на столе в виде нитей, палочек и спагетти.
Так же, следующим этапом вручную заплетаются нити, и они чудесным образом превращаются в косички. Это является важным моментом в производстве сыра чечил. Так как, это сохраняет все полезные свойства.
После того как косички были заплетены, продукция помещается в коптильную камеру, где происходит натуральное копчение сыра чечил.

о заводе

Сельскохозяйственный кооператив является одним из ведущих компаний, специализирующихся на производстве рассольных сыров. Истоки кооператива начинаются с 2000 года, когда компания работала в форме частного предпринимателя.

В результате усердного труда и налаженного широкого круга партнеров, в 2013 преобразовался с Частного предпринимателя на Сельскохозяйственный кооператив и в честь гор Ала-Тоо получила название «Ала-Тоо- Сут». В 2015 году к СХК «Ала-Тоо- Сут» присоединились шесть кооперативов со всей Иссык-Кульской области.

Наши Сертификаты
и награды

Новости

Начался выпуск новой продукции - Сыр чечил "Козий палочки"
В результате большого спроса на сыр чечил "Козий", предлагаем Вашему вниманию новинку сыр чечил "Козий палочки"
Начался выпуск новой продукции - Сыр чечил "Российский"
Немаловажным спросом пользуется сыр чечил "Россия", в связи с этим объявляем начало выпуска сыра чечил "Российский"
Начался выпуск новой продукции - Сыр чечил "Спагетти"
В результате усердного труда и налаженного широкого круга партнеров

Где вы можете приобрести
нашу продукцию

наши контакты

Производство

Кыргызская республика, Иссык-Кульская область, г.Каракол, ул.Кыдыр Аке 71

Офис

Кыргызская республика, Чуйская область, г. Бишкек

Тел.: +996 312 35 85 35

Тел./Whatsapp: +996 500 09 00 01

Тел./Алматы: +7 747 555 37 26

E-mail: t.m.kadyroff@gmail.com